Grands Vins de Bourgogne
Morey-Saint-Denis
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Une histoire de famille
Fondé dans les années 1970 sous le nom Michel Jeanniard, le domaine exploitait initialement 5 hectares, avec une production destinée au négoce. Les premières bouteilles voient le jour dans les années 1990. En 2003, Patricia, la fille aînée de Michel, et son mari William reprennent l’exploitation, qui devient alors le Domaine Schmitt. Leur fils, Mathieu, rejoint le domaine en 2015, poursuivant ainsi la tradition familiale.
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Au cœur de la Côte de Nuits
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 8 hectares entre Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin, morcelés en parcelles de tailles diverses permettant de proposer une carte riche de pas moins de 15 cuvées.
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Notre engagement
Depuis plus de 10 ans, nous travaillons en lutte raisonnée, avec une vision respectueuse de l’environnement et un soin méticuleux apporté aux sols. Nous croyons en une approche qui respecte autant la nature que le produit final.
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De la vigne à la bouteille, une expertise maîtrisée
Chaque étape de notre vinification est un art maîtrisé, du tri manuel des vendanges à la macération douce, en passant par un sulfitage léger et un élevage en fûts rigoureux. Ce processus nous permet de créer des vins alliant fraîcheur, finesse et élégance, reflets authentiques de notre terroir.
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L’Élevage des Vins
L’attention portée à la sélection de nos fûts est essentielle : c’est là que peut pleinement s’exprimer et se révéler la typicité de chacun de nos terroirs, tout en préservant leur identité. Nous travaillons sur des élevages de 10 à 12 mois avec une proportion de 20 à 30 % de fûts neufs provenant de différentes tonnelleries (Remond, Montgillard, Billon…).
Nos appellations
Découvrez les différentes cuvées du domaine en cliquant dessus
Coteaux Bourguignons
« Les Près de Longeroies »
Une robe rubis brillant accompagnée d’un nez de fruits rouges (cassis, mures).
Bourgogne Pinot Noir
Un vin rond et fruité, des tanins fins et frais rendent ce vin agréable.
Bourgogne Pinot Noir
« Grand Chaliot »
Une robe rubis, un nez de fruits rouges (cerise, groseille)
Morey-Saint-Denis
« Les Cinq Terres »
Un nez de petits fruits rouges (groseilles et cassis)
Chambolle-Musigny
« Les Herbues »
Des notes de petits fruits rouges (groseille, cassis et cerise)
Gevrey-Chambertin
« Vieilles Vignes »
Une robe rubis assez intense, un nez de petits fruits rouges (groseille, cerise, cassis…)
Gevrey-Chambertin
« Les Champs Chenys »
Ce terroir offre un vin avec une robe pourpre et une très grande complexité. Un nez de fruits noirs (mûres, cassis)
Morey-Saint-Denis Premier Cru
« Les Monts Luisants »
Une robe rubis, quelques reflets violacés, un nez basé sur la minéralité, des notes florales et de petits fruits
Morey-Saint-Denis Premier Cru
« Les Chaffots »
Sa robe est pourpre, son nez minéral aux notes de fruits noirs (mûre, cassis)
Morey-Saint-Denis Premier Cru
« Les Chenevery »
Une robe rubis, un nez minéral avec des notes florales pour laisser place à de petits fruits croquants.
Bourgogne Aligoté
Une robe jaune pâle, un nez de fruits à chair blanches (pêche de vigne), de noisettes, de pomme verte et même d’agrumes (citron).
Bourgogne Aligoté
« Les Genevrières »
Une robe or pâle, au parfum de fruit à chair blanche et d’agrumes. L’aligoté permet à ce vin de garder une belle tension tout en apportant de la gourmandise.
Morey-Saint-Denis
« Les Monts Luisants »
Une robe, or et limpide, un nez très minéral (pierre à fusil), on peut retrouver des notes d’amandes grillées, de vanille et les agrumes qui apportent la fraîcheur à ce vin.
Morey-Saint-Denis
« Cuvée Hélène »
Une robe dorée et brillante, des larmes marquées, un nez riche et fruité.
Coteaux Bourguignon
« La Goutte d’Aire »
Une robe, or brillante, un nez fruité (agrumes) et riche, une rondeur en bouche accompagnée d’une belle tension.