Bourgogne Pinot Noir

Bourgogne Pinot Noir
Production : 6500 – 7000 bouteilles
Élevage : 10 – 12 mois en fûts de chênes
Surface : 0.71 Hectare
Temps de garde : 5 – 10 ans
Température de service : 16°C
Cette cuvée est un assemblage de plusieurs parcelles, toutes situées sur Morey-Saint-Denis :
• « Les Poisots » : argilo-limoneux les deux parcelles ont été plantées en 1979 et 1983.
• « Les Champs de la vigne » : argileux la vigne a été plantée en 1965.
• «Les pasquiers des chênes » : argileux la vigne a été plantée en 1980. Les sols profonds permettent aux racines de mieux s’implanter et de se nourrir des éléments nutritifs.

Dégustation :

Un vin rond et fruité, des tanins fins et frais rendent ce vin agréable avec une complexité apportée par l’assemblage de ses très beaux terroirs. Ce vin polyvalent est parfait pour un apéritif ou pour accompagner une viande rouge en grillade, une viande blanche en sauce, des abats (rognons, foie…) ou même un gibier.

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