Morey-Saint-Denis Premier Cru
« Les Chaffots »

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Morey-Saint-Denis Premier Cru
« Les Chaffots »
Production : 1400 – 1600 bouteilles
Élevage : 12 mois en fûts de chênes 20% de fûts neufs
Surface : 0.453 hectare
Temps de garde : 7 – 15 ans
Température de service : 16°C
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Située sur le même coteau que « Les Monts Luisants », cette parcelle a été plantée en 1988, avec une sélection de plant de la parcelle de Gevrey-Chambertin « Les Champs Chenys » (bois prélevé dans la vigne pour faire notre propre matériel végétal). L’origine de ce lieu-dit vient des seigneurs religieux propriétaire des Clos Saint-Denis Grand cru, située juste en dessous qui y appliquaient leurs décisions de justice (en référence au Chaffaud). Exposée Est-Ouest, son sol est limono-argileux avec peu de profondeur et une forte pierrosité.

Dégustation :

Sa robe est pourpre, son nez minéral aux notes de fruits noirs (mûre, cassis). En bouche, il est marqué par sa structure et sa longueur vraiment persistante. Les tanins restent très fins, mais sa longueur lui donne un caractère très prononcé. Un équilibre se forme et laisse place à la grandeur de ce terroir. Il s’associera parfaitement avec une viande rouge (grillade), un plat épicé, un gibier (sanglier), un fromage (époisses, morbier, Cîteaux…)

Nos appellations

Découvrez les différentes cuvées du domaine en cliquant dessus

Coteaux Bourguignons

« Les Près de Longeroies »

Une robe rubis brillant accompagnée d’un nez de fruits rouges (cassis, mures).

Bourgogne Pinot Noir

Un vin rond et fruité, des tanins fins et frais rendent ce vin agréable.

Bourgogne Pinot Noir
« Grand Chaliot​ »

Une robe rubis, un nez de fruits rouges (cerise, groseille)

Morey-Saint-Denis

« Les Cinq Terres »

Un nez de petits fruits rouges (groseilles et cassis)

Chambolle-Musigny

« Les Herbues ​»

Des notes de petits fruits rouges (groseille, cassis et cerise)

Gevrey-Chambertin

« Vieilles Vignes »

Une robe rubis assez intense, un nez de petits fruits rouges (groseille, cerise, cassis…)

Gevrey-Chambertin

« Les Champs Chenys »

Ce terroir offre un vin avec une robe pourpre et une très grande complexité. Un nez de fruits noirs (mûres, cassis)

Morey-Saint-Denis Premier Cru
« Les Monts Luisants​ »

Une robe rubis, quelques reflets violacés, un nez basé sur la minéralité, des notes florales et de petits fruits

Morey-Saint-Denis Premier Cru
« Les Chaffots »

Sa robe est pourpre, son nez minéral aux notes de fruits noirs (mûre, cassis)

Morey-Saint-Denis Premier Cru
« Les Chenevery » 

Une robe rubis, un nez minéral avec des notes florales pour laisser place à de petits fruits croquants.

Bourgogne Aligoté

Une robe jaune pâle, un nez de fruits à chair blanches (pêche de vigne), de noisettes, de pomme verte et même d’agrumes (citron).

Bourgogne Aligoté
« Les Genevrières »

Une robe or pâle, au parfum de fruit à chair blanche et d’agrumes. L’aligoté permet à ce vin de garder une belle tension tout en apportant de la gourmandise.

Morey-Saint-Denis
« Les Monts Luisants »

Une robe, or et limpide, un nez très minéral (pierre à fusil), on peut retrouver des notes d’amandes grillées, de vanille et les agrumes qui apportent la fraîcheur à ce vin.

Morey-Saint-Denis
« Cuvée Hélène »

Une robe dorée et brillante, des larmes marquées, un nez riche et fruité.

Coteaux Bourguignon
« La Goutte d’Aire »

Une robe, or brillante, un nez fruité (agrumes) et riche, une rondeur en bouche accompagnée d’une belle tension.