Bourgogne Pinot Noir
« Grand Chaliot » ​

Bourgogne Pinot Noir
« Grand Chaliot » ​
Production : 6500 – 7000 bouteilles
Élevage : 10 – 12 mois en fûts de chênes
Surface : 0.85 Hectare
Temps de garde : 5 – 10 ans
Température de service : 16°C
Parcelle située sur la commune de Nuits-Saint-Georges plantée en deux fois une première partie en 1966 et l’autre en 1978. Placée en contre bas des Nuits-Saint-Georges « Les Chaliots », « Grand Chaliot » tient son nom du fait que le sol est parsemé de pierres de petite dimension que l’on appelle dans le patois bourguignon « Chaliots ». L’exposition Est – Ouest et les argiles qui composent principalement son sol offrent une capacité de résistance à la sécheresse et une alimentation optimum pour la plante.
Elle a été acquise en 2018 et la cuvée est commercialisée à partir du millésime 2023. Une partie de la parcelle reste, elle toujours vendu à un négociant.

Dégustation :

Un vin rond et fruité, des tanins fins et frais rendent ce vin agréable avec une complexité apportée par l’assemblage de ses très beaux terroirs. Ce vin polyvalent est parfait pour un apéritif ou pour accompagner une viande rouge en grillade, une viande blanche en sauce, des abats (rognons, foie…) ou même un gibier.

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